説明
おおよそのサイズ・・・タルト台直径➾約７㎝;m、トップまでの高さ➾約９㎝
主な使用材料・・・アーモンドクリームのタルト台、シチリア産レモンカード、レモンバタークリーム、北海道産純生クリーム、イタリアンメレンゲ、飾り部材類。
※レモンカードとはイギリス発祥のもので、ジャムやピューレの仲間ですが卵黄やバターが入ったりしたペースト状のもの。
トーストにそのまま付けたり、洋菓子の部材に使用したり。
ジャムなどに比べると非常に滑らかで味がしっかりとしています。
シチリア産レモンカードのレモンタルト
¥580
美味しい「レモンのタルト」いかがでしょう?
「レモンのタルト」と聞き「あ、メレンゲを使っているのね」と思われる方は
ケーキが好きで興味がある方ではないでしょうか。
で、同時に「レモンのケーキ美味しいし、食べたいんだけどメレンゲが甘いのがちょっとニガテで・・・」
とバッと頭に浮かんだ方はもう相当なケーキフリーク!
今回ご用意したのはまさにメレンゲを使った「レモンタルト」。
「じゃあ甘いのね、私は遠慮するわ」と、思われた方、ぜひ一度召し上がってみてください!
ケーキですからもちろん甘さは感じるものの、試行錯誤して「美味しい甘さ」に仕立てました!
その秘密は「トレハロース」。
「え?何それ?」
探求心旺盛な方、ぜひご自身で調べてみてください!
「へぇ～」となること請け合いです!
明日、学校で、職場で、ご家庭でみんなに話したくなりますよ～。
さてさて大事なお味の方ですが、ケーキのどこを食べても
「レモンそのもの」は見当たらないにもかかわらず
レモンをしっかりと感じる仕上がりになっています!
説明をつらつら聞くより、ここはぜひ召し上がって頂いて体感して頂くのが一番!
お買い上げお待ちしております!
