【甘平(かんぺい)】とのぞみ苺のタルト

「甘平」(かんぺい)。

この数年でかなり名前は知られてきました。柑橘王国、四国愛媛県の誇る新しい品種です。

一度召し上がるとリピート続出。

理由は「甘くて果汁がたっぷり(ホントにぎっちり実が詰まってます!)」「じょうのうと呼ばれる薄皮が薄いため、そのままパクパクお召し上がり頂ける。」など。

当店ではタルトに乗せました。「乗せただけ」のように思われますが召し上がって頂ければ納得して頂けるはず。

ケーキとしてのポイントは実は意外にも生クリームを使用していること。ただの飾りじゃないんです。

フルーツタルトにはあまり生クリームは使用しないことが多い。タルトが好きな方はクリームが苦手な方も居られたりしますので。

しかし、このタルトには生クリームが乗っているからこその美味しさなのです!

召し上がって頂ければ相性の良さが実感できます!

サクサクのアーモンドクリーム製のタルト、果汁たっぷり甘平、そこへあっさりした甘さの北海道産純生クリームと

ちょっぴり酸味の、のぞみ苺。甘平の美味しい春を待つ短い時期しかお楽しみいただけない、ぜひ旬のお味をどうぞ!