キャラメルチーズタルト

秋も深まりつつある今日この頃、「温かい飲み物とケーキ。」が似合う季節。

生クリームとスポンジ、旬のフルーツを使ったケーキもおススメではありますが、今回は

「チーズケーキ好き」「キャラメル好き」「濃厚なケーキ大好き」で「タルトも大好き!」

という欲張った夢を叶えるべく、作り上げたこちらの「キャラメルチーズタルト」。

昨年販売を開始、お客様からもたくさんのお褒めのお言葉を頂きました。

また今年も復活登場です!

アーモンドクリームのサクサクのタルトと、そのままだと苦すぎて口にできないレベルのカラメルソースを作り、

２種のチーズを混ぜて焼き上げたチーズケーキに純生クリームを薄く塗り、タルトとの２層仕立てに。

間にプルーンを挟んでいるのがより一層、味わいに深みを増しています。

表面のクランブルアマンド【アーモンド粉たっぷりのクッキー】の食感も愉しく。

休日に読書でもしながらゆっくりと味わって頂きたい、そんなケーキです。

ぜひ一度ご賞味ください。